Ingredientes

2 colheres (sopa) óleo de girassol (ou milho)
½ kg lingüiça suína fresca sem pele
½ kg lingüiça defumada fatiada
4 dentes alho fatiados
2 cebolas raladas
2 folhas louro
2 copos feijão fradinho pré-cozidos
2 copos arroz
2 copos caldo de galinha
2 copos água
1 xícara (chá) salsinha picadinha
1 pimenta dedo-de-moça picadinha
sal a gosto

Modo de preparo

Doure no óleo a lingüiça fresca, acrescente a lingüiça defumada, o alho, a cebola, o louro, o feijão, o arroz e refogue bem. Acrescente o caldo, a água, misture e cozinhe em fogo alto até começar a ferver. Então abaixe o fogo para mínimo, tampe a panela e cozinhe até que os grãos estejam macios.

Dica: sirva com fatias fininhas de tomates verdes e maduros, azeitonas e cheiro-verde.

Fonte: Daniel Bork