Ingredientes

-1kg de peito de frango com osso
-l lata de creme de leite
-1 tablete de caldo de galinha
-2 colheres (sopa) de ketchup
-1 gema de ovo
-2 colheres (sopa) de farinha de trigo
-250ml de leite
-sal
-alho
-1/2 cebola
-pimenta do reino
-óleo
-salsinha e cebolinha picadinos (mais ou menos 1 colher de
sopa)
-Queijo ralado

Modo de preparo

Numa panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho, coloque o

peito de frango cortado em 4, acrescente água até cobrí-los,

coloque os demais ingredientes (sal, pimenta, salsinha, cebolinha

e o caldo de frango) e deixe cozinhar por aproximadamente 20

minutos.

Retire os pedaços do peito de frango e desfie ligeiramente

grosso. Coe o caldo e reserve. No liquidificado, coloque a gema

de ovo, o leite e a farinha de trigo e bata rapidamente.

Voltar o peito de frango para a panela, acrescentar o caldo já

coado, o ketchup e deixar ferver por aproximadamente 5 minutos.

Com o fogo ainda ligado, acrescente a mistura do liquidificador

mexendo até engrossar.

Abaixe o fogo e acrescente o creme de leite. Passe para um

refratário e polvilhe com queijo ralado, ponha no forno para

gratinar. Servir com arroz branco e batata palha

Fonte: Ana Maria Braga