Ingredientes

- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 40 dentes de alho, descascados e cortados em lâminas
finas
- 1 kg de coxa e sobre coxa de frango, limpas e temperadas
com 1/2 colher (chá) de sal grosso e 1/4 colher (chá) de
pimenta-do-reino
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- 250 ml de caldo de legumes (1 tablete de caldo de legumes
dissolvido em 250 ml de água)

Modo de preparo

1º - Numa panela em fogo baixo, aqueça azeite com manteiga e

doure os dentes de alho descascados e cortados em lâminas finas,

mexendo de vez em quando (para dourar por igual).
Retire os alhos da panela e reserve-os. OBS: o alho fica dourado

e crocante.

2º - Aumente o fogo da panela e doure a coxa e sobrecoxa de

frango, limpas e temperadas com sal grosso e pimenta-do-reino.

3º - Adicione o alho dourado (reservado), vinho branco e deixe o

álcool evaporar. Junte caldo de legumes.

4º - Cozinhe em fogo baixo por +/- 35 minutos ou até que o frango

esteja macio. (OBS: o alho se desmancha e forma um molho grosso)

Sirva com legumes cozidos ou torrada de pão italiano.

Fonte: Ana Maria Braga