Modo de preparo
CALDA:
Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Mexa. Deixe ferver por aproximadamente 15 minutos.
PUDIM:
No copo do liquidificador, coloque o leite, os ovos e o leite condensado. Bata. Desligue e junte o coco ralado. Bata novamente para se agregarem todos os ingredientes. Reserve.
BOLO:
Na batedeira, coloque as claras e bata em neve. Junte as gemas, uma a uma, açúcar aos poucos e o leite. Bata. Agregue a farinha de trigo e o fermento em pó. Mexa delicadamente com movimentos de baixo para cima. Caramelize uma forma redonda com a calda. Coloque o pudim e sobre ele o bolo. Leve ao forno pré-aquecido 180° por 35 a 40 minutos. Desenforme morno. Decore com coco ralado ou a gosto.
Fonte: Palmirinha Onofre
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