Modo de preparo
Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar, as gemas e o óleo. Misture bem com uma espátula e, a seguir, bata com a batedeira. Desligue. Junte o leite e mexa. Adicione o fubá e a farinha (peneirados). Bata novamente. Agregue as claras em neve e o fermento. Misture cada ingrediente. Junte a goiabada picada e passada pela farinha de trigo (para não afundar). Coloque em uma assadeira redonda de buraco no centro, untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 25 a 30 min. Tire da forma e regue com a calda.
CALDA:
Em uma panela, coloque o suco de laranja e a goiabada cortada em cubos. Cozinhe até desmanchar a goiabada.
Dicas:
Substitua o suco de laranja por vinho.
Adicione raspas de limão ou erva doce.
Fonte: Palmirinha Onofre
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