Ingredientes

(rendimento: 20 porções)
Massa
3 cenouras grandes raladas
4 ovos inteiros
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) açúcar
2 xícaras (chá) farinha de trigo
1 colher (sopa) fermento em pó
manteiga para untar
farinha de trigo para polvilhar a forma
Cobertura
4 colheres (sopa) chocolate em pó
4 colheres (sopa) açúcar
4 colheres (sopa) leite
1 colher (sopa) manteiga

Modo de preparo

Unte uma forma para bolo com manteiga e farinha e reserve.

Para o preparo da massa bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar no liquidificador, depois despeje em uma tigela com a farinha e o fermento e misture delicadamente.

Despeje a massa na forma e leve ao forno médio, pré-aquecido por 45 minutos aproximadamente.

Para a cobertura misture os da cobertura numa panela, deixe ferver e misture até engrossar.

Despeje sobre o bolo assado e sirva frio.

Fonte: Daniel Bork