Ingredientes

-10 colheres (sopa) de açúcar
-10 colheres (sopa) de farinha de trigo
-2 colheres (sopa) de fermento em pó
-4 ovos
-4 colheres (sopa) de manteiga derretida (fria)
-baunilha em gotas
-12 bananas d água (não pode ser muito madura)
-canela em pó

Modo de preparo

Coloque os 3 primeiros ingredientes numa travessa e misture.

Reserve. Bata as claras em neve e vá acrescentando as gemas uma a

uma e bata bem, coloque a manteiga derretida (fria) e uma gotas

de baunilha.

Unte um refratário retangular com bastante manteiga e salpique

canela em pó e distribua as bananas em tiras lado a lado, depois

jogue mais canela por cima e coloque a farofa de farinha de trigo

com o açúcar e o fermento.

Dpois coloque todo o creme de ovo e vá furando com um garfo até

sumir todo o creme. Por cima, coloque bananas em rodelas e

bastante canela em pó. Leve para assar em forno alto até dourar e

depois abaixe para asssar por dentro.
Servir quente com sorvete de creme.

Fonte: Ana Maria Braga