Modo de preparo
Numa batedeira coloque azeite, gemas e essência de baunilha. Bata
por 4 minutos ou até obter um creme. Junte açúcar e bata mais 3
minutos ou até obter uma mistura cremosa e leve. Reserve.
Numa tigela peneire farinha de trigo, fermento em pó e chocolate
em pó. Junte, aos poucos os ingredientes peneirados ao creme da
batedeira (reservado acima) alternando com café instantâneo
diluÃdo em água fervente e leite. Mexa sempre, mas sem bater.
Acrescente, delicadamente as claras batidas em neve (com picos
firmes) até ficar uma massa homogênea.
Numa assadeira retangular (33 cm x 23 cm) untada com azeite e
polvilhada com chocolate em pó despeje a massa.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos. Tire, cubra
com papel alumÃnio e deixe mais 15 minutos.
Retire do forno, desenforme ainda morno e polvilhe chocolate em
pó. CALDA DE CHOCOLATE COM CAF:É:
Ingredientes:
- 1 xÃcara (chá) de creme de leite fresco - 3 colheres (sopa) de café solúvel - 300 g de raspas de chocolate amargo - 2 colheres (sopa) de conhaque
Modo de preparo:
Numa panela em fogo médio, coloque creme de leite fresco e café
solúvel. Mexa bem até levantar fervura. Desligue o fogo e acrescente raspas de chocolate amargo. Mexa até
dissolver. Incorpore conhaque até ficar uma calda homogênea.
Sirva a seguir.
Fonte: Ana Maria Braga
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