Ingredientes

-4 ovos
-2 xícaras(chá) de açúcar
-2 colheres(sopa) de margarina
-4 xícaras (chá) de leite
-1 vidro 200ml de leite de coco
-1 xícara de queijo parmesão ralado
-2 xícaras (chá) de fubá
-1 xícara (chá) de farinha de trigo
-2 colheres(sopa) de fermento em pó
-1 colher (sopa) de erva-doce

Modo de preparo

Misture o fubá e farinha em um recipiente e reserve. Na

batedeira, junte os ovos, açúcar e a margarina e bata. Coloque o

leite, o leite de coco, queijo e a farinha com fubá e bata por 3

minutos.

Coloque o fermento em pó e bata mais um pouco. Desligue a

batedeira e coloque a erva doce e mexa com a colher

delicadamente. Leve para assar em forma untada, forno

pré-aquecido, até ficar moreninho por cima.

Fonte: Ana Maria Braga