Ingredientes

-700g manteiga
-700g açúcar mascavo
-16 ovos grandes
-1 colher (sopa) rasa de açúcar
-1kg doce de ameixa (ameixa sem sementes)
-800g passas sem sementes embebidas no vinho
-400g de frutas (20g laranja, 20g cidra, 70g mamão, 90g
abacaxi)
-1 kg farinha de trigo especial
-200g chocolate em pó
-2 lata de leite condensado
-200ml óleo de milho
-500g castanhas de cajus brancas, (opcional)
-pitadinha de noz moscada
-pitadinha de canela em pó
-40g fermento
-20g bicarbonato de sódio

Modo de preparo

Todos os ingredientes em temperatura ambiente, os secos

peneirados.
Bate manteiga, açúcar, ovos e açúcar por 15 minutos, acrescenta o

doce de ameixa, passas, frutas cristalizadas.

Sempre mexendo com um fue, farinha de trigo, chocolate em pó,

óleo, leite condensado, castanha de caju, nóz moscada, canela,

por último o fermento e o bicarbonato de sódio, coloca em forma

redonda com 30 de diâmetro alta.

Unta a forma e forra o fundo com papel manteiga, unta o papel

manteiga e o restante da forma e polvilha com farinha de trigo,

assa por mais ou menos 4 horas forno a 180ºC.

Se preferir pode processar ameixas, passas e frutas

cristalizadas, para não sentir pedaços de frutas.

Fonte: Ana Maria Braga