Ingredientes

-1 peça inteira de músculo
-3 tabletes de caldo de carne
-8 tabletes de queijo polenghi
-1 colher de sopa de amido de milho
-1 pacote de queijo ralado

Modo de preparo

Tempere o músculo e o corte-o ao meio. Ponha na pressão com os 3

caldos por 45 minutos, depois de bem cozido, coloque-o numa tábua

de carne e o corte-o em
fatias na grossura de um dedo (não deixe separar no final do

corte). Em seguida coloque palitos de dente, de um lado para o

outro para fixação.

Pegue 3 conchas da água da carne e coloque numa panela, pois

depois que começar a ferver adicione, a colher de amido de milho,

o caldo, coloque-o por cima da carne e gratine com o queijo

ralado. Em seguida coloque-o no forno por mais 25 minutos.

Fonte: Ana Maria Braga