Ingredientes

-2 litros de leite integral ou da fazenda
-mais ou menos 6 xícaras de açúcar cristal
-1 pacote de amendoim cru
-farinha de mandioca para cobrir a pia

Modo de preparo

Passe pela máquina de moer carne o amendoim cru, se não tiver

pode ser triturado não muito no líquidificador. Reserve. Junte o

leite e o açúcar numa panela e leve ao fogo. Deixe ferver até que

vire um doce de leite,
que desgrude do fundo da panela (como ponto de brigadeiro), e

junte o amendoim e mexa rápido para não grudar. Deixe soltar do

fundo e desligue o fogo.

Espalhe sobre a pia a farinha de mandioca em camada fina. Ponha o

doce por cima e espalhe com a colher rapidamente, e vá molhando a

mão para não queimar e vá batendo a mão por cima até que fique

por igual. Deixe esfriar e corte os docinhos. É um doce fácil e

inesquecível, dar água na boca só de pensar.

Fonte: Ana Maria Braga