Modo de preparo
Massa:
Deixe a fécula de mandioca de molho por 2 horas. Tire a água e quebre em pedaços e deixe secar em cima de um pano branco por 2 horas. Passe na peneira. Leve ao fogo em uma frigideira anti aderente sem untar. Conserve a chama baixa. Coloque a massa na frigideira com o auxÃlio de uma colher, alisando-a para fica bem macia, por cerca de 3 minutos ou até que o beiju esteja ligado. Recheie a gosto.
Recheio:
Prepare a tapioca e por cima coloque o coco ralado fresco e o leite condensado a gosto. Dobre e sirva quente.
Obs:
Para a massa especial, é só misturar com as mãos 200g de coco ralado fresco na massa pronta.
Fonte: Denise
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