Modo de preparo
Em uma panela, coloque o azeite, a manteiga, a cebola e o alho,
refogue e coloca o caldo de galinha, a cenoura, o pimentão, o
milho, o tomate, refogue e tampe. Depois, vai juntando um pouco
de caldo e assim que refogar um pouco, coloque o arroz cozido e
mexa bem.
Logo em seguida, a uva passa, a maçã verde, as azeitonas, o
cheiro verde, mistura tudo muito bem, e aos poucos vai dando o
ponto de farofa com a farinha de mandioca. Pra quem gosta de
pimenta dedo de moça picada, é um boa pedida.
Fonte: Ana Maria Braga
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