Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), o iogurte e os ovos levemente batidos. Misture com a colher de pau (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). A seguir, sove sobre superfÃcie enfarinhada. Deixe descansar por cerca de 10 minutos. Abra porções da massa com auxÃlio do rolo e distribua fatias de presunto, mussarela, tomate e cebola. Feche, apertando as bordas. Pincele com a gema e coloque em uma assadeira retângular. Leve ao forno 150°C por 15 minutos e 180°C por mais 20 minutos.