Ingredientes

1 quilo de farinha de trigo
1 colher (sopa) de sal
¾ xícara (chá) de açúcar
100g de margarina ou manteiga
500ml de leite
60g de fermento para pão
1 gema para pincelar
gergelim para polvilhar

Modo de preparo

Em um recipiente, esfarele o fermento e junte o sal. Misture até obter um líquido. Junte o leite e mexa. Reserve.

Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), o açúcar e a manteiga. Mexa para se agregarem. Incorpore o fermento reservado e misture. A seguir, sove sobre superfície enfarinhada até obter uma massa homogênea. Volte a massa para a vasilha e cubra com um pano. Deixe descansar por aproximadamente 45 minutos (até dobrar de volume). Após dobrar de volume, pegue porções e enrole bolinha. Acomode-as em uma assadeira retangular. Pincele com gema e polvilhe com gergelim. Deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por cerca de 30 minutos.

Rendimento: 25 unidades

Fonte: Palmirinha Onofre