Ingredientes

Massa:

2 tabletes de fermento para pão
1 copo (tipo requeijão) de leite morno
1 copo (americano) de óleo
5 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
3 gemas
2 ovos
1 quilo de farinha de trigo
Creme:
2 ½ xícaras (chá) de leite
2 gemas
2 colheres (sopa) de amido de milho
8 colheres (sopa) de açúcar
raspas de limão ou baunilha

Modo de preparo

Massa:

Em um recipiente, coloque o fermento esfarelado e o sal. Misture até obter um líquido. Adicione um pouco de leite. Mexa e reserve. Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), açúcar, gemas e ovos levemente batidos, óleo, o restante do leite e o fermento reservado. Misture com uma espátula para se agregarem. A seguir, amasse com as mãos e sove sobre uma superfície enfarinhada. Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos. Abra a massa com o rolo. Espalhe o recheio. Coloque em uma assadeira redonda (não precisa untar). Deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 30 minutos.

Creme:

Em uma panela, coloque o leite (reserve um pouco), as gemas, o açúcar e o leite reservado com o amido de milho dissolvido. Misture até engrossar. Desligue e junte as raspas de limão ou gotas de baunilha. Deixe esfriar e reserve.
SUGEST:ÃO: PÃOZINHO DE NÓ

Enrole a massa como nhoque. A seguir, de um nó no centro. Deixe dobrar de volume. Asse como indicado acima.

Fonte: Denise