Modo de preparo
Molho:
Bata no liquidificador: o leite, a manteiga, o sal, a noz
moscada, as fatias de pão e o requeijão, até ficar um creme
uniforme. Reserve.
Montagem:
Abra as fatias de pão de forma com o rolo. Tem que ficar bem
finas. Reserve.
A parte, unte um refratário, forre com as fatias de pão de forma
abertas, coloque um pouco do molho de tomate, fatias de queijo e
de presunto e vá montando as camadas. A última deverá ser de
queijo e presunto.
Jogue o molho reservado por cima, polvilhe o queijo parmesão
ralado grosso e leve ao forno para gratinar.
Variaçõ
es do molho:
- Molho bolonhesa (bem seco)
- Frango desfiado com ervilhas e palmito
- 3 queijos (mussarela, provolone e gorgonzola amassado)
Fonte: Ana Maria Braga
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