Ingredientes

-2 ovos
-1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
-1/2 xícara (chá) de açúcar comum
-3/4 xícara (chá) de óleo
-5 colheres (chá) rasas de sal
-2 colheres (sopa) rasas de canela em pó
-50g de fermento biológico fresco
-2 xícaras (chá) de suco de maçã pronto (ou duas maçã
batidas no liquidificador com 2 xícaras de água)
-1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
-1 Kg de farinha de trigo (aproximadamente).
-Farinha feita com a mistura de açúcar refinado com canela
para colocar sobre os pães antes de assar.
-2 maçãs cortada em cubinhos para rechear (opcional),
polvilhada com um pouco de açúcar para não escurecer.

Modo de preparo

Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar mascavo, o açúcar

comum, o óleo, o sal e a canela. Bata até ficar cremoso.

Depois junte o fermento biológico fresco e o suco de maçã e bata

por mais alguns minutos.

Em uma bacia misture metade da farinha com o fermento em pó e

despeje aos poucos a mistura do liquidificador. Vá mexendo com

uma colher de pau até ficar uma massa homogênea e deixe descansar

por cerca de 10 minutos.

Junte o restante da farinha aos poucos até dar ponto e amassando

com cuidado. Deixe descansar por 45 minutos. Faça pães com o

formato desejado (pequenas bisnaguinhas ou pães maiores).

Se preferir, coloque pedacinhos de maçã dentro dos pãezinhos.

Polvilhe a farinha feita com a mistura de açúcar refinado e

canela sobre os pães. Asse até dourar.

Fonte: Ana Maria Braga