Ingredientes

500 g de fígado de galinha, ganso ou pato
5 ovos
1 cebola grande cortada em quatro
1 dente de alho
Sal a gosto
1 copo (americano) de óleo
1 maço grande de salsa bem picada
Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes no liqüidificador, menos a salsa picada. Bata, adicione a salsinha e misture. Despeje numa forma de 20 cm de diâmetro com um furo no meio, untada com óleo. Leve ao forno médio em banhomaria para cozinhar por 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme. Sirva como terrine ou patê.

Alda Maria Nogueira Fone: (11) 47140477 / 2480

Fonte: Ana Maria Braga