Modo de preparo
Coloque o bacalhau de molho e desfie, corte o repolho e ferventa
ligeiramente, escorra e reserva. Em uma vasilha coloque os
temperos, o bacalhau, o repolho, o coco, azeitonas e o azeite,
misture tudo. Bata as 6 claras em neve e acrescente as gemas, uma
pitada de sal, 1 colher de sopa de farinha trigo.
Unte um refratário grande, com margarina e coloque um pouco dos
ovos batidos, depois coloque o recheio e cubra com o restante dos
ovos batidos, coloque as rodelas da cebola e salpica o queijo
parmesão, leve ao forno medio ate dourar.
Fonte: Ana Maria Braga
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