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receitas de peixes e frutos do mar
receita de casquinha e fritada de siri |
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Ingredientes
Para o molho de siri: 100 ml de leite de coco 150 ml de azeite 50 g de manteiga 100 g de cebola 100 g de pimentão 100 g de tomate picado 100 g de catchup 100 g de mostarda 150 ml de creme de leite 300 g de filé de siri Sal a gosto Pimentadoreino a gosto
Para a fritada de siri:
2 ovos batidos Parte do molho de siri
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Modo de preparo
Para o molho de siri:
Leve ao fogo para refogar a cebola, a manteiga e o azeite.
Acrescente o leite de coco e deixe cozinhar por 5 min.
Agora, junte o filé de siri, o coentro e a cebolinha picados.
Acrescente o catchup, a mostarda e o creme de leite.
Deixe cozinhar por mais 10 min.
Ponha um pouco de sal e pimentadoreino a gosto.
Leve para gratinar.
Para a fritada de siri:
Junte os ingredientes e leve ao forno por cerca de 20 min.
Fonte: Ana Maria Braga
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Quando, numa terra de miséria, a misericórdia já é algo herdado, porque as pessoas que ali vivem hoje tinham pais e avós que já viviam na miséria, então a tendência dessas pessoas é criar no fatalismo. Nessa altura, o povo perde o sentido da independência, consideram-se a si próprios como objeto da assistência e paternalismo sem quaisquer direitos a liberdade ou justiça. É uma existência subumana. É a mentalidade escravo. |
Autor: Dom Helder Câmara |
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