Ingredientes

-2 abobrinhas verdes (médias)
-300g de mussarela fatiada ou ralada
-2 tomates maduros
-3 colheres de sopa de azeite
-1 dente de alho
-orégano a gosto

Modo de preparo

Cortar as abobrinhas em rodelas nem muito finas, nem muito

grossas. Em uma frigideira, colocar o azeite, o alho picado e

refogar a abóbora. Acrescente sal a gosto. Acrescentar um pouco

de água (pouca quantidade) e deixar cozinhar.

Quando a abóbora estiver cozida, mas firme, colocar fatias de

tomate cobrindo-a, como se prepara uma pizza mesmo. Salpicar sal

e orégano sobre o tomate. Cobrir tudo com a mussarela,

espalhando-a bem. Deixar mais dois minutinhos com a frigideira

tampada. Aí, é só servir!

Fonte: Ana Maria Braga