Ingredientes

1 filé peito de frango cortado em tirinhas finas
sal e pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) azeite

Molho:

1 colher (sopa) mostarda
1 dente alho amassado
1 colher (sopa) Sakura
suco de 1 limão
2 colheres (sopa) maionese
1 filezinho anchova picado
1 xícara (café) azeite
Outros
1 pé alface romana ou americana
parmesão ralado grosso ou em lascas
1 xícara (chá) croutons
tomates-cerejas

Modo de preparo

Tempere o frango com sal e pimenta, frite no azeite até dourar e reserve. Coloque todos os do molho em uma vasilha e bata até emulsionar. Rasgue as folhas de alface e misture com o molho. Passe para uma travessa, espalhe o parmesão, o frango, os croutons, os tomates cerejas e sirva.

Dicas:

Para obter uma salada mais fresquinha coloque a vasilha com o molho e a alface na geladeira por alguns minutos.

Os croutons podem ser preparados rapidamente, com algumas fatias de pão de forma cortadas em quadradinhos, levemente regadas com azeite e levadas ao forno.

Fonte: Daniel Bork