8 ovos inteiros, sem as cascas 500 g de açúcar 4 xícaras (chá) Suco de 3 laranjas Raspas de 3 laranjas 1 1/2 colher (sopa) de manteiga 1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó 3 colheres (sopa) de farinha de trigo Manteiga para untar Farinha de rosca para polvilhar Açúcar refinado para polvilhar Açúcar de confeiteiro para polvilhar Material necessário Assadeira de 23 cm x 35 cm Papelmanteiga
Para o recheio:
300 g aproximadamente de geléia de laranja Água, se necessário
Para o marshmallow da cobertura:
3 claras 6 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
Modo de preparo
Para o rocambole:
Bata os ovos e o açúcar no liquidificador até formar um creme.
Junte os demais ingredientes.
Misture bem.
Unte a assadeira e forre com papelmanteiga.
Unte o papel e polvilhe com a farinha de rosca.
Despeje a massa na assadeira e leve ao forno moderado a 160°C mais ou menos, por cerca de 40 min.
À parte, polvilhe um pano de prato limpo com açúcar.
Vire a assadeira sobre o pano, retire o papelmanteiga e enrole como um rocambole.
Recheie e enrole.
Retire o pano de prato, coloque em uma travessa e finalize polvilhando açúcar de confeiteiro ou decore a gosto.
Para o recheio:
Coloque a geléia numa vasilha.
Se estiver muito consistente, coloque de 3 a 4 colheres (sopa) de água para deixá-la pastosa.
Recheie o rocambole.
Para o marshmallow da cobertura:
Numa panela, aqueça as claras e misture 3 colheres (sopa) de açúcar.
Leve para bater e acrescente o restante do açúcar.
Rendimento: de 8 a 10 porções
Fonte: Ana Maria Braga
Diante de tanto sofrimento, medo, insegurança, somente Deus para amparar pois não existe cadeado, porta fechada ou cofre mais seguro do que as maõs de Deus...e estas mãos estão a todo tempo aí querendo te alcançar, basta você deixar...
