Ingredientes

1 pão de forma sem casca
1 maço de brócolis
2 cenouras raladas
500g de bacalhau
300ml de leite
200g de creme de leite
1/2 xícara (chá) de salsinha
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes
3 dentes de alho
2 colheres (sopa) de azeite
500g de maionese

Modo de preparo

Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro. Cozinhe e desfie. Cozinhe o brócolis e a cenoura e passe pelo alho e óleo. Em uma frigideira aqueça o azeite e refogue o alho. Junte o bacalhau desfiado, a salsinha, a cebolinha e as azeitonas.

MONTAGEM:

Em um recipiente forrado com papel alumínio intercale em camadas o pão de forma, regue com um pouco de leite, o creme de leite ou maionese, brócolis refogado, pão, leite, cenoura, creme de leite, bacalhau e termine com fatias de pão. Apare as laterais e espalhe a maionese. Decore com azeitonas ou a gosto.
OBS: Utilize o papel alumínio apenas se desejar retirar o sanduiche do recipiente em que foi feito.

Fonte: Palmirinha Onofre