Modo de preparo
Descasque e cozinhe a abobora, depois bata no liquifificador. Em
uma panela, frite o bacon a carne seca já desalgada e cortada em
cubinhos. Acrescente o alho e a cebola e um caldo sabor carne
seca. Coloque a abóbora e deixe ferver (veja se é preciso colocar
mais água). Coloque o cheiro verde bem picadinho e acrecente um
pouco de azeite.
À parte, corte o toucinho, lave-o bem e tempere com tempero
pronto. Frite-o para que fique bem pururuca. Rale a mussarela.
Sirva o caldo bem quente, coloque a mussarela. Coloque um pouco
de torresmo por cima e bom apetite!
Fonte: Ana Maria Braga
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