Ingredientes

12 colheres (sopa) de farinha de trigo
9 colheres (sopa) de açúcar
100g de manteiga ou margarina gelada
1 colher (sopa) de fermento em pó
10 bananas nanicas
2 ovos
1 e ½ xícara (chá) de leite
Canela para polvilhar
Manteiga e farinha para untar
Para o caramelo:
2 xícaras (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água

Modo de preparo

Calda Caramelo:

Coloque, em uma panela, a água e o açúcar. Leve ao fogo e ferva por aproximadamente 10 minutos (até obter uma calda cor de guaraná).

Coloque em uma vasilha a farinha, o açúcar, e o fermento (peneirados). Misture. Adicione a manteiga e mexa com as mãos até obter uma farofa. Reserve.

Coloque o leite e os ovos em uma vasilha. Misture e reserve. Corte as bananas em 3 fatias no sentido do comprimento. Reserve.

Montagem:

Forre uma assadeira com papel alumínio untado e polvilhado. Espalhe parte da farofa e as bananas fatiadas. Regue com o leite e os ovos reservados. Faça uma segunda camada.

Polvilhe com canela em pó. Leve ao forno pré-aquecido (200ºC) por aproximadamente 20 minutos. Após assar, regue com o caramelo.
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Fonte: Palmirinha Onofre