Modo de preparo
Massa: No liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos, o sal e a farinha (reserve um pouco). Desligue e junte o restante da farinha e o fermento. Bata novamente. Coloque metade da massa em uma assadeira redonda, untada e polvilhada. Empregue o recheio. Cubra com o resto da massa. Leve ao forno pré-aquecido a 150º de 15 a 20 minutos. Depois, aumente para 180º durante 10 minutos.
Recheio: Num refrátario, junte o frango cozido e desfiado, o tomate seco, os pimentões vermelhos, verdes e amarelos, as azeitonas, a cebolinha e tempêro a gosto.
Dica da Palmirinha: Coloque um pouco de azeito em uma frigideira e passe os pimentões picados para fritarem levemente.
Fonte: Palmirinha Onofre
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