Ingredientes

MASSA:

300g de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
300g de margarina especial para bolos
2 ovos
1 xícara (chá) de água
1 gema para pincelar

RECHEIO:

3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola
2 tomates
1 vidro de palmito
150g de mussarela
1/2 copo de requeijão
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

RECHEIO:

Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola e o tomate. Junte o palmito picado, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos e desligue. Acrescente o requeijão e a farinha e cozinhe por mais 5 minutos. Desligue e adicione a salsinha e a cebolinha. Deixe esfriar e adicione a mussarela picada.

MASSA:

Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), o sal, a margarina e os ovos levemente batidos. Misture com as mãos e acrescente a água aos poucos, alternando com a farinha reservada. Sove sobre uma superfície enfarinhada. Forre uma assadeira de fundo falso (não precisa untar) com aprte da massa, empregue o recheio e cubra com o restante da massa. Decore a gosto. Pincele com gema e leve ao forno 180° por cerca de 40 minutos.

Fonte: Palmirinha Onofre